干果坚果检测

发布时间：2016-07-07 点击数：3810

检测概况：干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果又分裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。坚果，具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁核桃、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。

干果：荔枝干、桂圆干、葡萄干、柿饼、干枣、杏干、香蕉片、无花果干、酸梅干、乌梅干、山楂干、苹果干、菠萝干、芒果干、梅干、桃干、猕猴桃干、草莓干、包仁杏干等，

干果

序号	指标	检测项目	相关标准
1	理化项目	感官、水分、总酸等	GB 16325-2005干果食品卫生标准 NY/T 1041-2010 绿色食品干果
2	食品添加剂：	二氧化硫、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基磺酸钠、赤藓红、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄等
3	真菌毒素	展青霉素、黄曲霉毒素B1等
4	微生物	霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌
5	农药残留	农药残留套餐

坚果

序号	指标	检测项目	相关标准
1	理化项目	感官、酸价、过氧化值等	GB 19300-2014食品安全国家标准坚果与籽类食品 NY/T 1042-2014 绿色食品坚果
2	食品添加剂：	二氧化硫、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基磺酸钠、赤藓红、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄等
3	真菌毒素	黄曲霉毒素B1等
4	微生物	菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌
5	农药残留	农药残留套餐
6	重金属	铅、镉、铬等