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河北省儿童食品抽检方案
发布时间：2014-09-30 点击数：2032
一、受检产品名称
儿童食品：膨化食品、果冻
二、抽检总体
流通环节。
三、抽样方法及数量
采取市场购置的方式抽取保质期内的膨化食品、果冻各50组样品，不得重复购置同一企业生产的同一种类、批次的样品。膨化食品每组购置数量不少于6单位包装， 5/6作为检验样品，1/6作为备用样品；其余样品每组购置数量不少于3个单位包装， 2/3作为检验样品，1/3作为备用样品。抽样过程中对样品应严密遮盖、避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输，对于保质期短且贮藏温度有特殊要求的样品，要按产品明示的贮藏温度保存和运输样品。
四、检验依据
儿童食品质量检验执行标准
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序号
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标准名称及编号
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性质
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备注
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1
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膨化食品：GB/T 22699-2008
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国家推荐性
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2
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膨化食品卫生标准：GB 17401-2003
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国家强制性
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|
3
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果冻：GB 19883-2005
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国家强制性
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4
|
果冻卫生标准：GB 19299-2003
|
国家强制性
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5
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食品安全国家标准 食品添加剂使用标准：
GB 2760-2011
|
食品安全国家标准
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6
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食品中污染物限量：GB 2762-2005
|
国家强制性
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五、检验项目
膨化食品质量检验项目
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序号
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检验项目
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依据法律法规或标准条款
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强制性/ 推荐性
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检测方法标准
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备注
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1
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酸价
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GB 17401-2003
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强制性
|
GB/T 5009.56-2003
糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.37-2003
食用植物油卫生标准的分析方法
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|
2
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过氧化值
|
GB 17401-2003
|
强制性
|
GB/T 5009.56-2003
糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.37-2003
食用植物油卫生标准的分析方法
|
|
|
3
|
甜蜜素
|
GB 2760-2011
|
强制性
|
GB/T 5009.97-2003
食品中环己基氨基磺酸钠的测定
|
|
|
4
|
糖精钠
|
GB 2760-2011
|
强制性
|
GB/T 23495-2009
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
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|
5
|
菌落总数
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GB 17401-2003
|
强制性
|
GB 4789.2-2010
食品微生物学检验 菌落总数测定
|
|
|
6
|
大肠菌群
|
GB 17401-2003
|
强制性
|
GB 4789.3-2010
食品微生物学检验 大肠菌群计数
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|
|
7
|
铅
|
GB 17401-2003
|
强制性
|
GB 5009.12-2010
食品安全国家标准 食品中铅的测定
|
|
|
8
|
致病菌
|
GB 17401-2003
|
强制性
|
GB 4789.4-2010
食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5-2003
食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10-2010
食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
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|
|
9
|
羰基价
|
GB 17401-2003
|
强制性
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GB/T 5009.56-2003
糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.37-2003
食用植物油卫生标准的分析方法
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10
|
铝残留量
|
GB 2762-2005
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强制性
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GB/T 23374-2009
食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法
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果冻质量检验项目
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序号
|
检验项目
|
依据法律法规或标准条款
|
强制性/ 推荐性
|
检测方法标准
|
备注
|
|
1
|
砷
|
GB 19299-2003
|
强制性
|
GB/T 5009.11-2003
食品中总砷及无机砷的测定
|
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|
2
|
二氧化硫残留
|
GB 19883-2005
|
强制性
|
GB/T 5009.34-2003
食品中亚硫酸盐的测定
|
|
|
3
|
甜蜜素
|
GB 2760-2011
|
强制性
|
GB/T 5009.97-2003
食品中环己基氨基磺酸钠的测定
|
|
|
4
|
糖精钠
|
GB 2760-2011
|
强制性
|
GB/T 23495-2009
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
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|
|
5
|
菌落总数
|
GB 19299-2003
|
强制性
|
GB 4789.2-2010
食品微生物学检验 菌落总数测定
|
|
|
6
|
大肠菌群
|
GB 19299-2003
|
强制性
|
GB 4789.3-2010
食品微生物学检验 大肠菌群计数
|
|
|
7
|
铅
|
GB 19299-2003
|
强制性
|
GB 5009.12-2010
食品安全国家标准 食品中铅的测定
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8
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可溶性固型物
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GB 19883-2005
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强制性
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GB/T 10786-2006
罐头食品的检验方法
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9
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色素（根据样品情况）1-2项
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GB 2760-2011
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强制性
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GB/T 5009.35-2003
食品中合成着色剂的测定
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河北省儿童食品抽检方案
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