食品中微生物检测指标

抗生素

Antiboitics

菌落总数

Aerobic bacterial count

大肠菌群计数

Coliform bacteria

大肠杆菌

Escherichia coli

肠杆菌科的检验

Enterobacteriaceae

大肠埃希氏菌O157:H7

E.coli O157:H7

致泻大肠埃希氏菌

diarrheogenic Escherichiacoli,DEC

粪大肠菌群计数

Enumeration of faecal coliforms

商业无菌

Commercial sterilization

霉菌计数

Enumeration of  Moulds

酵母计数

Enumeration of  yeast

乳酸菌

Lactic acid bacteri

嗜冷菌

Psychrotrophic Microorganism

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus

保加利亚乳杆菌

Lactobacillus bulgaricus

双岐杆菌

Bifidobacterium

嗜热芽孢(嗜热需氧芽孢数)

Therinophilic aerobic bacterial spores

中温嗜热芽孢(需氧芽孢总数)

Total aerobic bacterial spores

需氧嗜热芽孢总数

Total aerobic thermophilic bacterial spores

平酸芽孢

Flat-sour spores

亚硫酸盐-还原厌氧芽孢菌

Anaerobic sulfite-reducing clostridia

产硫化氢厌氧芽孢

C.nigrificans

不产硫化氢厌氧芽孢

clostridium thermosaccharolyticum

溶血性链球菌

Streptococcus hemolyticu

嗜热链球菌

Streptococcus thermophilus

粪链球菌

Fecal streptococcus

金黄色葡萄球菌

Staphylococcus aureus

金黄色葡萄球菌计数

Enumeration of  Staphylococcus aureus

金黄色葡萄球菌肠毒素

Staphylococcal Enterotoxin

沙门氏菌

Salmonella

志贺氏菌

Shigella

副溶血性弧菌

Vibrio parahaemolyticus

单核细胞增生李斯特氏菌

Listeria monocytogenes

阪崎肠杆菌

Enterobacter sakazakii

变形杆菌

Proteusbacillus

产气荚膜梭菌

Clostridium perfringens

霍乱弧菌

Vibrio cholerae

空肠弯曲菌

Campylobacter jejuni

蜡样芽胞杆菌

Bacillus cereus

铜绿假单孢菌（绿脓杆菌）

Pseudomonas aeruginosa

螨

Mite