沃尔玛叫屈折射食品安全管理难题 检测有局限

据英国《每日电讯报》报道，沃尔玛高管近期与中国食品药品监督管理总局(SFDA，下称“食药监局”)会面，呼吁政府部门将食品标签监察范围扩大，不仅局限于零售商，以敦促制造商为自己的产品负责。

《第一财经日报》记者今日采访沃尔玛、家乐福、步步高(002251.SZ)、TESCO等多家零售商后了解到，其实食品安全问题在近几年一直困扰零售商，不少商家都遭遇过食品安全或食品标签风波，比如家乐福的“假冒鳕鱼事件”、沃尔玛的“假冒绿色猪肉事件”等。

“但对于我们零售商而言，我们只能检验供应商的证照，只要证照齐全，我们抽检部分商品后就销售了，我们很难每种货品都检验，要知道卖场内有3万多种货品。关键还是要靠上游供应商的诚信。”家乐福一位内部人士透露。

欧尚、家乐福、步步高等业者均表示，已经设立了自己的检测中心，对果蔬生鲜等品类进行一定的检测，但这种检测是有局限的，毕竟可检验的元素太多，每检测一种指标的成本不菲，薄利的零售商也很难负担。假如生产商、供应商对食品本身的制造安全以及食品标签管理中有“猫腻”则零售商很难控制，因此如果要杜绝食品安全问题发生，则必须要从生产商源头抓起，若所有货品本身都是正品且食品标签也没有造假成分，那么零售商在终端销售环节也不会有问题。

河北指南针检测服务中心(http://www.znztest.com)

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