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酱菜类的发证检测有哪些
发布时间:2017-08-23 点击数:3564
酱腌菜产品质量检验项目表
序号
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检验项目
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发证
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监督
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出厂
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备注
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1
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净含量
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2
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外观及感官
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3
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水分
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有此项目的进行检验(如榨菜、盐渍菜、酱油渍菜、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜)
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4
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食盐含量
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√
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√
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有此项目的进行检验(如榨菜罐头、盐渍菜、榨菜、酱油渍菜、榨菜肉丝罐头、方便榨菜、虾油渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜)
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5
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总酸
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√
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有此项目的进行检验(如糖醋渍菜、酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜、榨菜)
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6
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氨基酸态氮
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有此项目的进行检验(如酱渍菜、虾油渍菜、酱油渍菜)
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7
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总糖
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*
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有此项目的进行检验(如糖醋渍菜)
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8
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还原糖
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有此项目的进行检验(如酱渍菜)
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9
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砷
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10
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铅
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11
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锡
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仅酱腌菜罐头检
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12
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铜
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仅酱腌菜罐头检
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13
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防腐剂(山梨酸、苯甲酸)
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14
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甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜)
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15
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着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)1)
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16
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亚硝酸盐
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17
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大肠菌群
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18
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致病菌
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19
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商业无菌
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仅酱腌菜罐头检
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20
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黄曲霉毒素B1
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仅酱渍菜、酱油渍菜检
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21
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标签
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