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粮食及其制品检测

发布时间:2016-07-07   点击数:3472
检测范围
1.谷物类

小麦、大麦、青稞、燕麦、黑麦、大米、小米、黑米、稻米、籼米、粳米、玉米、高粱、荞麦、黍、薏仁等

2.豆类

大豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、蚕豆等

3.薯类

木薯、红薯、白薯、番薯、马铃薯等

4.粮食制品

淀粉、面粉、面条、面皮、饺子、混沌、速冻食品、凉皮、凉面等;

饼干、膨化食品、面包、糕点、薯片等
检测项目

1.营养类

蛋白质、脂肪、水分、灰分、碳水化合物、能量、膳食纤维、粗纤维、淀粉、营养标签等

维生素类:维生素A、维生素B1、维生素B2、泛酸、叶酸、维生素C、类胡萝卜素等

氨基酸:天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等

矿物质:钙、铁、锌、钾、钠、锰、铜、硒等

2.质量指标

不同检测样品具有不同的标准要求,以下仅以大米质量指标为例:

加工精度、碎米(总量、其中小碎米)、不完善粒、杂质最大限量(总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒)、水分、黄粒米、互混、色泽气味、垩白粒率、直链淀粉含量

3.卫生指标

以下为粮食卫生标准中列出的部分卫生指标项目:

感官要求:热损伤粒、霉变粒等

真菌毒素:黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A

重金属:铅、镉、汞、砷等

农药残留:磷化物、溴甲烷、马拉硫磷、甲基毒死蜱、溴氰菊酯等。有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等500余种测试,可提供农药残留套餐检测。

4.其他

添加剂:苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、柠檬黄、苏丹红、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚、甲醛次硫酸氢钠

微生物:菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等

苯并芘


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